Crème glacée à la framboise

400 g de framboises

250 ml de crème liquide entière (30% MG)

100 ml de lait entier

80 g de sucre en poudre

Facultatif

1 c.c de jus de citron

Facultatif

quelques gouttes de extrait de vanille

Au goût

copeaux de chocolat

Facultatif

quelques feuilles de menthe

Mixeur ou blender

Sorbetière (facultatif)

Bol

Bac ou moule à glace

Congélateur

1. 1

   Préparez les framboises : Rincez rapidement les framboises si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement.

2. 2

   Mixez les fruits : Dans un mixeur, versez les framboises, le sucre, le jus de citron (facultatif) et l'extrait de vanille (si souhaité). Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. 3

   Ajoutez les liquides : Ajoutez la crème liquide et le lait entier à la purée de framboises. Mixez encore quelques secondes pour bien homogénéiser.

4. 4

   Tamisez (facultatif) : Si vous n’aimez pas les grains des framboises, passez le mélange au tamis pour retirer les pépins.

5. 5

   Turbinez (avec sorbetière) : Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner pendant 30 à 40 minutes selon l’appareil. OU Sans sorbetière : Versez le mélange dans un bac, mettez au congélateur, et remuez toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures pour éviter la cristallisation.

6. 6

   Servez : Servez la glace dans des coupes ou bols, ajoutez des framboises fraîches, des copeaux de chocolat noir et quelques feuilles de menthe.

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Informations Nutritionnelles

Calories 195 kcal

Matières grasses 11 g

Protéines 2 g

Glucides 21 g

Fibres 3 g

Minéraux 115 mg

De saison toute l'année !

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