Rouleaux de courgettes BBQ

2 courgettes moyennes

1 poivrons rouges

1 poivrons jaunes

1 botte d' asperges vertes

2 c.s d' huile d'olive

1 gousses d'ail hachée

Au goût

sel

Au goût

poivre

Au choix

herbes fraîches

Facultatif

quartiers de citrons pour servir

Barbecue ou grill

Couteau bien aiguisé

Planche à découper

Pinceau de cuisine

Bol

Spatule

1. 1

   Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez les extrémités. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.

2. 2

   Préparation des légumes : Lavez les poivrons et les asperges. Coupez les poivrons en fines lanières. Coupez les asperges en deux si elles sont trop longues.

3. 3

   Assaisonnement : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché, du sel et du poivre. Badigeonnez les tranches de courgettes et les légumes avec ce mélange.

4. 4

   Montage des rouleaux : Prenez une tranche de courgette, disposez quelques lanières de poivron et une ou deux asperges dessus, puis roulez délicatement. Fixez les rouleaux avec un cure-dent si nécessaire.

5. 5

   Cuisson : Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen. Placez les rouleaux sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et que les légumes soient tendres.

6. 6

   Disposez les rouleaux sur un plat de service et arrosez d'un filet de jus de citron si désiré. Servez immédiatement.

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Informations Nutritionnelles

Calories 120 kcal

Matières grasses 7 g

Protéines 3 g

Glucides 10 g

Fibres 3 g

Minéraux 50 mg

été

Cette recette est de saison !