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Des boulettes dorées et croustillantes à l’extérieur, fondantes et crémeuses à l’intérieur 🧀🥔. Parfaites pour une soirée entre amis, une entrée de fête ou un apéro original. Le mariage de la pomme de terre et du fromage est un classique réconfortant qui plaît à tous 💛🧂.
25 min
10 min
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez, puis écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Ajoutez le fromage râpé, l’œuf, la farine, le sel, le poivre et la ciboulette ou le persil si vous le souhaitez. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Formez des boules de la taille d'une noix avec vos mains légèrement humides.
Passez chaque boulette dans la chapelure pour bien les enrober.
Laissez reposer les boulettes au frais 10 minutes pour qu’elles se tiennent mieux à la cuisson.
Faites chauffer l’huile dans une casserole. Plongez-y les boulettes 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Dégustez chaud avec du ketchup, une sauce yaourt ou une sauce épicée selon vos préférences.
Astuce
🔁 Pour une croûte encore plus croustillante, passez les boulettes deux fois dans la chapelure avec un peu d’œuf entre les deux passages 🥚. Et ajoutez une pincée de paprika ou d’ail en poudre dans la chapelure pour une touche relevée !
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De saison toute l'année !
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