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🍅 Le Gazpacho Andaluz est une soupe froide rafraîchissante d'origine espagnole, parfaite pour les journées chaudes d'été. C'est une combinaison de légumes frais, comme les tomates, les poivrons, les concombres et l'ail, mixés pour créer une explosion de saveurs méditerranéennes. 🥄👌
15 min
2h
Lavez tous les légumes. Coupez les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon et l'ail en morceaux grossiers.
Placez tous les légumes dans le mixeur ou blender. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si désiré, ajoutez du pain rassis préalablement trempé dans de l'eau pour épaissir la soupe.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuce
🍅🥄 Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer la soupe au tamis après l'avoir mixée. Cela éliminera les petits morceaux restants et rendra la soupe encore plus lisse. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire. 🌿✨
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été
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