Tiramisu aux fraises

250 g de fraises coupées en tranches

250 g de mascarpone

150 g de sucre

3 œufs séparés en blancs et en jaunes

200 ml de café fort

200 g de biscuits

1 c.s de extrait de vanille

1 pincée sel

Batteur électrique

Bol

Pinceau de cuisine

1. 1

   Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.

2. 2

   Dans un autre bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

3. 3

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés à la crème mascarpone en pliant doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. 4

   Dans un plat de service, trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les en une seule couche au fond du plat.

5. 5

   Ajoutez une couche de crème mascarpone sur les biscuits à la cuillère.

6. 6

   Disposez une couche de tranches de fraises sur la crème mascarpone.

7. 7

   Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.

8. 8

   Couvrez le plat de tiramisu aux fraises d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

9. 9

   Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre (facultatif) et décorez avec quelques fraises fraîches.

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Informations Nutritionnelles

Calories 350 kcal

Matières grasses 20 g

Protéines 6 g

Glucides 34 g

Fibres 1 g

Minéraux 45 mg

Printemps, été

Cette recette est de saison !