Risotto crémeux aux champignons

200 g de riz Arborio

200 g de champignons

1 oignons

2 gousses d'ail

500 ml de bouillon de légumes

Facultatif

100 ml de vin blanc

50 g de parmesan

2 c.s d' huile d'olive

sel

poivre noir

Facultatif

persil

Cookeo

Planche à découper

Couteau de cuisine

Cuillère en bois

Râpe à fromage

1. 1

   Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode "Dorer". Versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. 2

   Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. 3

   Ajoutez le riz Arborio et remuez bien pour enrober les grains d'huile. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.

4. 4

   Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans le Cookeo et laissez-le cuire pendant quelques instants jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.

5. 5

   Ajoutez le bouillon de légumes dans le Cookeo et mélangez bien. Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.

6. 6

   Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle du Cookeo. Ajoutez le parmesan râpé et remuez pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

8. 8

   Servez le risotto aux champignons chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.

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Informations Nutritionnelles

Calories 400 kcal

Matières grasses 12 g

Protéines 10 g

Glucides 60 g

Fibres 4 g

Minéraux 200 mg

Automne

Cette recette n'est pas de saison actuellement.