Kouign Amann

Description

🥮 Le Kouign Amann, joyau de la pâtisserie bretonne, est un gâteau au beurre caramélisé et feuilleté, à la fois croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre la douceur du beurre et la délicate saveur caramélisée. 🧈🍮😋

57 min

Moyen

Préparation

20 min

Repos

Cuisson

37 min

Ingrédients

personnes

8 €

Grille

Liste

250 g de pâte feuilletée

200 g de beurre demi-sel

150 g de sucre

Facultatif

sucre glace

Ustensiles

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Beurrez généreusement le moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
3
Saupoudrez le fond du moule avec un peu de sucre (environ 2 cuillères à soupe).
4
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 40x30 cm.
5
Étalez le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte et saupoudrez de sucre restant.
6
Pliez la pâte en trois, comme pour une lettre. Puis, pliez-la en trois à nouveau pour obtenir un carré.
7
Étalez doucement le carré en un grand cercle.
8
Placez le cercle de pâte dans le moule préparé, en ajustant la forme si nécessaire.
9
Pincez les bords de la pâte pour former une bordure.
10
Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le Kouign Amann soit doré et croustillant.
11
Démoulez immédiatement sur une grille et laissez refroidir.
12
Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Astuce

🍽️ Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez saupoudrer généreusement votre Kouign Amann de sucre glace une fois qu'il a refroidi. Cette touche finale ajoutera une belle finition et une légère touche sucrée supplémentaire à ce délicieux gâteau breton.🌟