Clafoutis aux cerises

500 g de cerises fraîches

100 g de farine

100 g de sucre

3 œufs

250 ml de lait

20 g de beurre (pour le moule)

Facultatif

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Four

Moule à tarte (diamètre environ 24 cm)

Saladier

Fouet

Balance de cuisine

Couteau

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez les dénoyauter si vous le souhaitez, mais la tradition veut qu'on laisse les noyaux pour un goût plus authentique.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait, puis ajoutez le sucre vanillé si vous en utilisez.

4. 4

   Beurrez généreusement le moule à tarte pour éviter que le clafoutis n'attache.

5. 5

   Disposez les cerises uniformément au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.

6. 6

   Enfournez pour environ 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque la pâte est dorée et ferme au toucher.

7. 7

   Laissez légèrement refroidir avant de déguster, soit tiède, soit à température ambiante.

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Informations Nutritionnelles

Calories 250 kcal

Matières grasses 8 g

Protéines 7 g

Glucides 35 g

Fibres 2 g

Minéraux 120 mg

été

Cette recette est de saison !